信州トレーニングOyaji日記Vol 159 紅葉とはなぜ、起こるのか？👇

“寒くなり、葉が光合成を停止すると、光合成をつかさどるクロロフィル（葉緑素）が減っていきます。
もともと葉には、緑色のクロロフィルと、クロロフィルの光合成などをサポートする役割を持つカロチノイドが含まれています。光合成活動の低下により、クロロフィルが分解され、緑色の色素が薄くなることで、カロチノイドの黄色が目立つようになります。

また急激に気温が低くなる（最低気温が5〜8℃くらい）と、光を受けてエネルギーに変換する働きと、そのエネルギーを使って養分をつくる働きの連係プレーのバランスが崩れてきます。
そうすると、葉はそのバランスを保つために、赤い色素のアントシアニンを形成し、落葉ぎりぎりまで光合成を続けようとします。つまり、強い冷え込みが赤い色づきを作っているのです”